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中國農(nóng)業(yè)進入了一個嶄新的階段,農(nóng)產(chǎn)品初步實現(xiàn)了供求平衡。
來源:www.thekingsden.net 發(fā)布時間:2014/4/28 瀏覽次數(shù):
中國農(nóng)業(yè)進入了一個嶄新的階段,農(nóng)產(chǎn)品初步實現(xiàn)了供求平衡。隨著人們收入水平的提高,恩格爾系數(shù)不斷地下降,食品安全已經(jīng)成為我國農(nóng)產(chǎn)品消費中關(guān)注的熱點,在今后很長的一段時間內(nèi),提供高附加值、安全的豬肉制品將成為我國豬肉行業(yè)發(fā)展的主流。 中國已經(jīng)加入了WTO,中國的農(nóng)產(chǎn)品市場將逐漸與世界融為一體。在目前的國際市場上,中國農(nóng)產(chǎn)品中的糧、棉、油、糖等大宗品種處于比較劣勢,生產(chǎn)成本明顯高于國際市場價格;而勞動密集型的農(nóng)副產(chǎn)品,如肉禽蛋、果蔬、水產(chǎn)品等則有相當(dāng)大的價格比較優(yōu)勢上海到重慶物流,同時,我國豬肉行業(yè)的生產(chǎn)加工能力在全球名列前茅,現(xiàn)有2000多個豬肉食品加工企業(yè),其中大中型企業(yè)200多家,有總量300萬噸以上的冷藏設(shè)施和遍布全國的銷售網(wǎng)絡(luò),加益最大化,勢必使農(nóng)戶的機會主義傾向得到增長,使他們被迫只注重自身的短期利益而不是整個供應(yīng)鏈的長期發(fā)展,這無疑阻礙了供應(yīng)鏈的發(fā)展。
鏈管理模型的初步構(gòu)想,即把豬肉產(chǎn)品的養(yǎng)殖、屠宰、冷凍、加工、冷上海到重慶物流\藏儲運、批發(fā)配送、零售及相關(guān)服務(wù)等節(jié)點構(gòu)建成一個高效的供應(yīng)鏈管理模式,從分析顧客的需求入手,對供應(yīng)鏈中的資金、物流及信息進行整體調(diào)配,從而為豬肉加工食品的質(zhì)量保證、食品安全、顧客滿意等提供一個行之有效的決策思路,以促進我國豬肉產(chǎn)品生產(chǎn)的規(guī)范化、標準化,增強豬肉制品的有效供給,降低生產(chǎn)成本,最終提高我國豬肉行業(yè)的國際競爭力。 之所以選擇豬肉作為實證研究對象,是因為豬肉及豬肉制品對國計民生的重要性,并且豬肉的供應(yīng)鏈相對較長,也比較完整,可以通過延長加工層次來充分提高生豬的價值增值;而且,生豬的養(yǎng)殖與加工過程相對較易控制,且目前已有較多的行業(yè)標準,便于規(guī)范化管理。 至于選擇江蘇省作為實證研究范圍,是因為江蘇省的生豬養(yǎng)殖基地與龍頭加工企業(yè)已初具規(guī)模,也有較為完善的營銷網(wǎng)絡(luò),有利于數(shù)據(jù)的收集。
而且在市場經(jīng)濟環(huán)境下,要對企業(yè)進行全面和系統(tǒng)地調(diào)查是一件很困難的事,很多企業(yè)不愿意把經(jīng)營過程中的運行實況以及上政府正在大力推廣“定點屠宰”,許多設(shè)施較為先進完善的加工企業(yè)已納入政府管理和支持的范圍,屠宰行業(yè)的市場準入日趨嚴格。 但是,由于國際無公害農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展迅速,日本、歐美等一些發(fā)達國家為了防止我國農(nóng)產(chǎn)品的大量涌入,紛紛提高了進口農(nóng)產(chǎn)品檢測標準,這給我國的農(nóng)產(chǎn)品參與國際競爭帶來了新的挑戰(zhàn)。因此,如何提高我國農(nóng)產(chǎn)品的競爭力在當(dāng)今就顯得非常重要。 為此,本文從供應(yīng)鏈管理的角度對我國豬肉行業(yè)進行了系統(tǒng)的研究,提出了中國豬肉行業(yè)供應(yīng)經(jīng)驗和教訓(xùn)對外公開,選擇本省的企業(yè)作為調(diào)查對象,相對而言就要比選擇外省要方便很多;從結(jié)果看,對江蘇省豬豬肉行業(yè)供應(yīng)鏈管理研究 肉及上海到成都物流豬肉制品供應(yīng)鏈管理進行效率、效益的研究,也可以從一個側(cè)面為我國產(chǎn)品的發(fā)展提供新的供應(yīng)鏈管理視角,所形成的供應(yīng)鏈管理模型對其他農(nóng)產(chǎn)品和我國的其他地區(qū)都有較好的借鑒意義。 研究中發(fā)現(xiàn),由于分散的農(nóng)戶在供應(yīng)鏈中處于弱勢地位,如何保障農(nóng)戶的收益與承擔(dān)農(nóng)戶的風(fēng)險,是農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理的難點之一。如果加工企業(yè)過分地將自身的利
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